江门市江海区礼乐佳盈腊味厂
Jiangmen Jianghai Lile Jiaying Wax Factory
中国民间有一说法:中国腊味出江门。意思就是江门是腊味的发祥地。而礼乐就是江门腊味的生产地。在礼乐镇，几乎每个男人都会做腊味。在省港澳的腊味加工场，礼乐话是通用话，而香港上环街、德辅道西的腊味铺，老板和打工仔几乎都是礼乐人。
1979年，开放改革之风吹到了礼乐，佳盈响应改革号召，率先建立起腊味家庭作坊。佳盈人每天早上3点钟起床，骑单车赶4点钟的头班横水渡，到水街的江门食品公司门市入货。回来后生产腊肉腊肠，一直工作到晚上10点钟才下班。做好后，卖给礼乐供销社货栈，或用单车运去江门、会城及新会各镇的农贸市场摆卖。
产品中心 PRODUCT
传承特色，富有地区风味的腊肠生产加工厂家
核心优势 advantage
传承特色，富有地区风味的腊肠生产加工厂家
精选原材料
用淳朴的食材制出真实味道
广式腊肠以腊腩条而闻名，是以新鲜猪肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细等特点
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和黑胡椒、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成
材料都是选用上乘的农家好猪肉，使肉质能鲜香美味好色泽，咬一口齿间留香
工序把控
食品标准化的生产制作流程
腌制
采用传统标准的腌制工艺，及本地新鲜农家猪肉鲜香可口具有浓烈乡土气息
晾晒
用绳结套拴扣，挂在阳光通风处晾晒
储存
充分晾晒3到5天，用纸箱或是陶瓷容器存放
品质保证
专业生产厂家实力认证荣誉
拥有专业的检测手段，对于所有批次的原材料都进行严格检验；对于产成品都经过标准化的检验，保证产品出厂合格
食品安全保证体系实际上对企业来说也是一种保障，在这个体系下生产出的产品，我们可以放心地交给社会，送到消费者的餐桌上
